Tortino mimosa con carciofi violetti

Fase 1

Preparare i tortini mimosa con carciofi violetti è molto semplice e veloce. Iniziate dai carciofi. Eliminate le foglie esterne più dure, tagliate le parti rovinate dei gambi. Dividete i cuori in 4 spicchi e eliminate la barba centrale. Quindi affettateli finemente.

Fase 2

Affettate le cipolle e fatele rosolare in un tegame con l'olio. Quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungete i carciofi. Salate, mescolate e fate rosolare 5 minuti. Aggiungete una tazza di acqua tiepida e fate cuocere per 15 minuti.

Fase 3

Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e versatevi la polenta istantanea a pioggia. Mescolate per 9 minuti, o quanto indicato sulla confezione. Quando avrete raggiunto la consistenza desiderata aggiungete il burro, il parmigiano e il prezzemolo tritati. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.

Fase 4

Riempite per metà gli stampini dei tortini con la polenta, aggiungete uno strato abbondante di carciofi violetti e ricoprite con il resto della polente. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente in modo che la polenta si indurisca.

Fase 5

Sformate i tortini su una teglia da forno e scaldateli per 3-4 minuti sotto il grill del forno prima di servirli. I vostri tortini mimosa con carciofi violetti sono pronti per essere serviti ai vostro ospiti.