- Portate: 8 persone
- Tempo di preparazione: 1:25 h
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 1:55 h
Ingredienti
- 125 gr. di farina
- 1 uovo
- 30 ml di acqua
- 1 cucchiaio di olio
- 500 gr. di fragole
- 1 limone
- 100 gr. di burro
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 cucchiai di zucchero di canna
- 1 disco di pandispagna già pronto
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare lo strudel di fragole è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dell’impasto. Versate la farina, l’uovo, il sale e l’olio in una ciotola e cominciate ad impastare. Quando l’impasto diventa lavorabile trasferitelo su un piano da lavoro e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola da cucina e lasciate a riposare per circa 1 ora.
Fase 2
Nel frattempo preparate il ripieno. Lavate e asciugate le fragole e tagliatele a fettine. Fate sciogliere il burro in un pentolino e aggiungete le fragole, lo zucchero di canna e la scorza di limone grattugiata. Fate rosolare le fragole per 3-4 minuti, quindi, spegnete il fuoco.
Fase 3
Prendete l’impasto e stendetelo su una spianatoia infarinata con l’aiuto di un mattarello. Ricavate una sfoglia di circa 1 centimetro e formate un rettangolo. Tagliate un rettangolo di pandispagna e sistematelo al centro della sfoglia. Ricoprite il pandispagna con il ripieno di fragole, aggiungete i pinoli e richiudete la sfoglia ripiegando i lembi, dandogli la classica forma dello strudel.
Fase 4
Sistemate lo strudel in una teglia foderata con carta forno e spennellate la superficie con un po’ di burro. Infornate e cuocete per 30 minuti a 180 gradi.
Fase 5
Sfornate, fate raffreddare e cospargete con lo zucchero a velo. Il vostro strudel alle fragole è pronto per essere servito ai vostri ospiti.
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