Krapfen alla Nutella

Fase 1

Per preparare i krapfen alla nutella iniziate sciogliendo il lievito di birra in mezzo bicchiere di latte tiepido con l’aggiunta di un cucchiaino di zucchero.

Fase 2

Mescolate lo zucchero con i tuorli e aggiungete il latte tiepido. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e tenete da parte. Trasferite le due farine setacciate in una ciotola insieme alla scorza del limone grattugiata. Aggiungete anche il lievito e continuate a mescolare.

Fase 3

Unite, quindi, il composto di uova e latte e mescolate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e ottenere un composto liscio e senza grumi. Unite per ultimo il burro e lavorate il composto fino a renderlo omogeneo.

Fase 4

Fate lievitare l’impasto per circa due ore, quindi stendetelo con l’aiuto di un matterello fino ad ottenere una sfoglia spessa 2-3 millimetri. Con un coppapasta tondo ricavate 12 dischi uguali.

Fase 5

Sistemate al centro di sei dischi un cucchiaino di nutella e poi richiudeteli con i restanti sei dischi. Premete i bordi per sigillarli per bene. Sistemateli su una teglia da forno e lasciateli lievitare ancora per 1 ora.

Fase 6

Scaldate l’olio in un pentolino e friggete i krapfen uno per volta fino a quando non saranno dorati da entrambe le parti. Scolateli su un foglio di carta assorbente.

Fase 7

Decorate i krapfen con dello zucchero a velo e serviteli ai vostri ospiti.