- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 40m
Ingredienti
- 500 gr. di funghi champignon
- 1 l. di brodo vegetale
- 1 costa di sedano
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero fresco
- 2 spicchi di aglio
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 1 cucchiaino di zucchero
- coriandolo q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare la minestra di funghi all’orientale è molto semplice e veloce. Come prima cosa pulite i funghi con un canovaccio umido per eliminare tutti i residui di terriccio. Affettateli e teneteli da parte.
Fase 2
Tritate finemente l’aglio, il sedano e lo zenzero e fatelo rosolare in una pentola dai bordi alti con l’olio di semi e l’olio di sesamo. Quando le verdure cominciano ad imbiondire aggiungete i funghi e rosolate per 5 minuti.
Fase 3
Coprite quindi i funghi con il brodo vegetale. Aggiungete la salsa di pesce, la salsa di soia, l’aceto di vino bianco e lo zucchero. Mescolate e portate lentamente ad ebollizione. Coprite e fate cuocere per 20 minuti.
Fase 4
Aggiustate di sale e spegnete la fiamma. Completate con una spolverata di coriandolo fresco tritato.
Fase 5
La vostra zuppa di funghi all’orientale è pronta per essere servita ai vostri ospiti.
Voto medio della Ricetta
(0 / 5)
0 persone hanno votato questa Ricetta
