Peperoni Ripieni al Tonno

Fase 1

Per preparare i peperoni ripieni al tonno iniziate pulendo i peperoni. Sciacquateli sotto l’acqua corrente. Asciugateli, tagliate la calotta superiore ed eliminate i semini e i filamenti.

Fase 2

Fate bollire dell’acqua in una casseruola larga e bassa e scottate i peperoni per 10 minuti. Scolate i peperoni e disponeteli capovolti su un canovaccio pulito.

Fase 3

Nel frattempo preparate il ripieno. Sgocciolate il tonno per eliminare l’olio in eccesso, trasferitelo in una ciotola e lavoratelo con una forchetta per sgranarlo. Aggiungete la senape e la salsa Worcester.

Fase 4

Tagliate il pane a dadini. Fate rosolare l’aglio in una padella con due cucchiai di olio extravergine d’oliva. Aggiungete i capperi e le olive tagliate a rondelle. Aggiungete i dadini di pane e fateli dorare e insaporire per 5 minuti. Salate, pepate e spegnete il fuoco.

Fase 5

Unite il pane al tonno. Tagliate la mozzarella a cubetti. Lavate e asciugate le foglie di basilico e aggiungetele, insieme alla mozzarella, agli altri ingredienti. Mescolate in modo che si amalgamino bene.

Fase 6

Accendete il forno a 180 gradi. Prendete una pirofila e foderatela con della carta da forno.

Fase 7

Prendete i peperoni e spennellate l’interno con l’olio extravergine d’oliva rimasto. Salate e pepate l’interno. Farcite ogni peperone con il ripieno di tonno. Sistemateli nella teglia in modo che rimangano in piedi. Spolverate la parte superiore con del pangrattato. Adagiate le calotte superiori ai bordi della pirofila. Infornate e fate cuocere per 30 minuti a 200 gradi.

Fase 8

Sfornate, fate raffreddare e servite i vostri peperoni ripieni al tonno con le rispettive calotte.