Medaglione di manzo con glassa al vino

Fase 1

Preparare i medaglioni di manzo con glassa al vino rosso è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dei medaglioni di filetto. Affettate il porro e fatelo rosolare in una padella con metà del burro. Aggiungete il rafano.

Fase 2

Quando il porro comincia ad imbiondire aggiungete i medaglioni di carne e fateli cuocere per 2 minuti da entrambi i lati. Trasferite, quindi, la carne in forno per terminare la cottura. Fate cuocere per 15 minuti a 150 gradi.

Fase 3

Mentre la carne cuoce preparate la glassa al vino rosso. Mettete in un padellino il burro rimasto, il vino rosso, il brodo e un pizzico di sale. Cuocete fino a far ridurre la preparazione della metà. Spegnete la fiamma. La vostra glassa è pronta.

Fase 4

Estraete la carne dal forno e fatela riposare per due minuti, quindi, sistemate ogni medaglione su un piatto da portata e irroratelo con abbondante glassa al vino rosso.

Fase 5

I vostri medaglioni di manzo con glassa al vino rosso sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.