Orecchiette con Cozze Gamberi e Rucola (VideoRicetta)

Fase 1

Buttate subito le orecchiette in acqua salata visto che hanno un tempo di cottura abbastanza lungo.

Fase 2

In una padella capiente mettete olio d'oliva, prezzemolo, uno spicchio d'aglio tritato e del peperoncino a piacere; fate rosolare bene.

Fase 3

Quando sentirete che gli ingredienti stanno rosolando, aggiungete i gamberi sgusciati e fateli saltare per qualche minuto. Successivamente aggiungete anche le cozze.

Fase 4

Fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio in modo che le cozze si aprano e intanto bagnate con del vino bianco.

Fase 5

Tagliate i pomodorini a pezzetti e quando le cozze saranno ben aperte, aggiungeteli al sugo e fate cuocere ancora per 5 minuti.

Fase 6

In una padellina a parte mettete dell'olio d'oliva, una manciata di prezzemolo e i gamberoni, avendo cura di farli cuocere da entrambi i lati per circa 5 minuti. Anche sui gamberoni date una spruzzata di vino bianco.

Fase 7

Quando il vino all'interno della padella coi gamberoni sarà evaporato, trasferite il sugo che rimane nella padella con le cozze che intanto continuano a cuocere.

Fase 8

Scolate la pasta e fatela saltare nel sugo a fuoco basso per qualche minuto. Cospargete di prezzemolo e olio d'oliva.

Fase 9

Adesso potete impiattare aggiungendo delle foglie di rucola, un gamberone, prezzemolo e olio. Il vostro piatto è pronto per essere gustato!