- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 0m
- Pronto in: 20m
Ingredienti
- 350 gr. di scamone di Fassona
- 100 gr. di olive taggiasche
- 100 gr. di pecorino grattuggiato
- 200 gr. di pomodori datterini
- 100 gr. di insalata mista
- prezzemolo tritato q.b.
- succo di 2 limoni
- olio d'oliva q.b
- sale q.b
Preparazione
Fase 1
Prendete una pirofila e cospargetela di sale, versate il succo di due limone e dell'olio d'oliva.
Fase 2
Adagiate le fettine di carne tagliate sottili nella pirofila e ricopritele con gli stessi ingredienti appena utilizzati, sale, limone e olio.
Fase 3
Lasciate marinare la carne per una decina di minuti.
Fase 4
Prendete un piatto da portata e adagiate dell'insalata condendola con sale ed olio.
Fase 5
Tagliate i pomodorini a pezzetti e le olive a metà e tenetele da parte.
Fase 6
A questo punto mettete le fettine di carne sull'insalata, copritele con i pomodorini e le olive, cospargete con una manciata generosa di pecorino grattuggiato e infine con prezzemolo e olio.
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