Risotto con verza e finocchietto

Fase 1

Preparare il risotto con verza e finocchietto selvatico è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della verza. Eliminate le foglie esterne sciupate e lavate accuratamente le altre. Tagliatele a listarelle e tenetele da parte.

Fase 2

Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella dai bordi alti insieme all’olio. Quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungete il riso e fatelo tostare per 5-6 minuti. A questo punto sfumate aggiungete un mestolo di brodo e mescolate.

Fase 3

Aggiungete la verza, mescolate e sfumate con il vino bianco. Fate evaporare l’alcool, quindi ricoprite il riso con il brodo, portate lentamente a bollore e coprite con un coperchio. Fate cuocere per 25 minuti.

Fase 4

Nel frattempo lavate e asciugate il finocchietto selvatico e tritatelo. Quando il riso è cotto aggiungetelo alla preparazione e terminate la cottura per altri 5 minuti.

Fase 5

Il vostro risotto è pronto, mantecatelo con una noce di burro e spegnete, aggiustate di sale e di pepe e spegnete la fiamma. Servite il vostro risotto con verza e finocchietto selvatico decorando il piatto con altro finocchietto.