- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 30m
Ingredienti
- 320 gr. di linguine integrali
- 100 gr. di salmone affumicato
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 20 ml. di panna da cucina
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare le linguine integrali con crema di salmone e zucchine è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della crema di salmone. Trasferite il salmone affumicato nel bicchiere del frullatore, aggiungete la panna da cucina, un pizzico di sale e di pepe e frullate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Tenetela da parte.
Fase 2
Lavate e asciugate le zucchine e tagliatele a fiammifero. Affettate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con l’olio extravergine d’oliva. Quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungete le zucchine. Salate e mescolate. Fate cuocere 10 minuti. Le zucchine devono restare croccanti.
Fase 3
Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le linguine per 10 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con le zucchine. Mescolate per insaporire la pasta e poi aggiungete un paio di cucchiai di crema di salmone. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.
Voto medio della Ricetta
(3 / 5)
2 persone hanno votato questa Ricetta
ottimo!!!!! squisito!!!!! invitante !!!! appettitosa!!!!!!!
E’ veramente una ricetta stupenda e appetitosa, la proverò
ECCEZZIONALE.COMPLIMENTI
“Paradisiaco”:lo sposalizio tra il dolce della panna e il gusto affumicato del salmone!A proposito sto ancora aspettando il mio Ricettario per i dolci!|
Ho fatto anch’io questa minestra, però ho rosolato uno scalogno, poi ho aggiunto il salmone a
striscioline, poi la panna. Le zucchine a fiammifero le ho aggiunte crude e ho mescolato il tutto
alla pasta. E’ piaciuto molto in famiglia, voi cosa ne pensate?
Ciao Tina, complimenti ancora! In cucina vedo che sei una gran cuoca 🙂 Ottimo suggerimento… la tua versione alternativa sembra proprio da 10 e lode! Un salutone dal team di Ricettone