- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 15m
- Pronto in: 25m
Ingredienti
- 4 fette di petto di tacchino
- 100 gr. di pomodori secchi
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- mix di erbe aromatiche (origano, salvia, maggiorana, alloro)
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare il petto di tacchino con pomodori secchi e spezie è molto semplice e veloce. Iniziate ad insaporire il petto di tacchino con il sale, il pepe e un filo di olio. Contemporaneamente fate rinvenire i pomodori secchi in una ciotola con acqua calda e aceto. Quando i pomodori si sono ammorbiditi, scolateli e tamponateli con un canovaccio pulito
Fase 2
Tritate l’aglio e fatelo rosolare in un tegame con l’olio extravergine d’oliva. Quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete il petto di tacchino e i pomodori secchi. Salate e fate rosolare il petto di tacchino da entrambi i lati per 3-4 minuti. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcool.
Fase 3
Aggiungete il mix di erbe aromatiche e mescolate. Fate cuocere ancora per 5-6 minuti, aggiungendo un mestolo di acqua calda se necessario. Spegnete la fiamma.
Fase 4
Servite il petto di tacchino accompagnandolo con i pomodori secchi e con il fondo di cottura alle spezie.
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