- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 40m
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 1:20 h
Ingredienti
- 1 kg di polipetti
- 1 kg di patate
- 2 cucchiai di aceto
- 1 cipolla
- 1 carota
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio di aglio
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare i polipetti con patate al forno è molto semplice e veloce. Iniziate dalla cottura dei polipetti. Lavateli sotto l’acqua corrente, svuotate le sacche ed eliminate il becco e gli occhi.
Fase 2
Trasferiteli in una pentola. Copriteli con acqua fredda e aggiungete un pizzico di sale, l’aceto, la cipolla e la carota pelata. Portate a bollore e cuocete 20 minuti dall’inizio del bollore. Scolateli e teneteli da parte insieme ad un mestolo di acqua di cottura.
Fase 3
Mentre i polipetti cuociono, pelate le patate e tagliateli a tocchetti di circa 3 centimetri. Versate l’olio extravergine d’oliva in una pirofila da forno e aggiungete l’aglio a metà. Versate le patate nella pirofila senza farle sovrapporle. Salatele.
Fase 4
Accendete il forno a 180 gradi, infornate e cuocete per 20 minuti. Aggiungete, quindi, i polipetti alle patate e irrorate con il sugo di cottura. Infornate nuovamente e cuocete per altri 20 minuti.
Fase 5
Quando le patate saranno diventate croccanti e dorate, sfornate. Lasciate riposare per qualche minuto e decorate con abbondante prezzemolo tritato.
Fase 6
Servite i vostri polipetti con patate al forno ancora caldi, o se preferite dopo averli fatti raffreddare.
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