- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 15m
- Pronto in: 20m
Ingredienti
- 320 gr. di farfalle
- 100 ml di pesto di basilico
- 100 gr. di salmone affumicato
- 1 cipolla
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare le farfalle al pesto di basilico e salmone affumicato sono molto semplici da preparare. Iniziate dalla preparazione del condimento. Affettate finemente le cipolle.
Fase 2
Scaldate l’olio in una padella dai bordi alti e fate rosolare la cipolla per 5 minuti. Quando comincia a colorire aggiungete il salmone affumicato tagliato a listarelle e fatelo saltare per due minuti appena. Sfumate con il vino bianco, fate evaporare l’alcool e spegnete la fiamma.
Fase 3
Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le farfalle per 10 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il sugo di salmone.
Fase 4
Mescolate per insaporire per bene la pasta e aggiungete il pesto di basilico. Mescolate per amalgamare per bene tutti gli ingredienti e spegnete la fiamma.
Fase 5
Le vostre farfalle al pesto di basilico e salmone affumicato sono pronte per essere servite. Completate con una manciata di parmigiano grattugiato e servite.
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