- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 50m
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 50m
Ingredienti
- 4 patate
- 200 gr. di prosciutto cotto
- 100 gr. di ricotta
- 1 cucchiaio di maionese
- 4-5- foglioline di basilico
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare le patate lesse ripiene è molto semplice e veloce. Iniziate dalla cottura delle patate: portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le patate per 35 – 40 minuti. Scolatele e lasciatele intiepidire.
Fase 2
Pelate le patate e dividetele a metà. Con un cucchiaino scavate il centro di ogni mezza patata in modo da formare una sorta di coppetta. Trasferite la polpa delle patate in una ciotola.
Fase 3
Aggiungete nella ciotola con le patate il sale, il prosciutto cotto tritato finemente, la ricotta, la maionese e il basilico tritato. Mescolate il tutto per amalgamare tutti gli ingredienti tra loro.
Fase 4
Salate l’interno di ogni mezza patata e farcitela con il ripieno preparato. Sistemate le patate in un vassoio, coprite con della pellicola da cucina e trasferite in frigorifero per almeno 30 minuti. Tenetele in frigo fino al momento di servirle.
Fase 5
Servite le vostre patate lesse ripiene di prosciutto e ricotta con un filo d’olio a crudo.
Voto medio della Ricetta
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