- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 35m
Ingredienti
- 4 patate
- 125 ml di panna
- 1 spicchio di aglio
- 100 gr. di parmigiano
- mezzo litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare la zuppa di patate è molto semplice e veloce. Iniziate pelando e tagliando a cubetti le patate. Fate soffriggere l’olio e l’aglio in un tegame dai bordi alti. Quando l’aglio comincia a colorire aggiungete le patate e fatele rosolare per qualche minuto.
Fase 2
Quando le patate cominciano a colorirsi, aggiungete il brodo vegetale. Portate lentamente a bollore, coprite e abbassate la fiamma. Fate cuocere per 30 minuti.
Fase 3
Quando il brodo è cotto e le patate si sono quasi del tutto disfatte, trasferite il tutto nel bicchiere del frullatore e cominciate a frullare. Aggiungete la panna, un pizzico di sale e il parmigiano grattugiato.
Fase 4
Frullate il tutto fino ad ottenere una crema densa e omogenea. La vostra zuppa di patate è pronta per essere servita ai vostri ospiti. Completate con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e dei crostini di pane abbrustolito.
Fase 5
Servite la zuppa ancora calda o conservatela in frigorifero e poi scaldatela al momento di servirla.
Voto medio della Ricetta
(0 / 5)
0 persone hanno votato questa Ricetta
