Gamberi saltati con salsa all’aglio

Fase 1

Preparare i gamberi saltati con salsa all’aglio è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia dei gamberi. Sgusciateli, eliminate la testa e incidete il dorso con un coltellino per eliminare il filo nero dell’intestino. Sciacquateli e teneteli da parte.

Fase 2

Preparate le verdure. Pelate le patate. Lavate e asciugate le zucchine e il cavolfiore. Tagliate le zucchine a dadini e dividete il cavolfiore a ciuffi. Tagliate grossolanamente anche le patate.

Fase 3

Scaldate una padella con l’olio extravergine d’oliva e un pizzico di peperoncino. Aggiungete le verdure, salate e fate saltare per 5 minuti a fuoco vivace. Abbassate la fiamma, coprite e fate cuocere per 15 minuti aggiungendo un mestolo d’acqua se necessario, fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite.

Fase 4

Nel frattempo preparate la salsa all’aglio. Pelate gli spicchi di aglio e trasferiteli in un pentolino con il latte, la panna e un pizzico di sale. Portate a bollore e fate cuocere per 10 minuti. Trasferite il tutto nel boccale del frullatore e frullate fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea. Tenetela da parte.

Fase 5

Quando le verdure si saranno cotte aggiungete i gamberi nella padella, mescolate e fate cuocere per 5 minuti. Spegnete la fiamma.

Fase 6

Servite i vostri gamberi salatati in padella accompagnandoli con le verdure saltate e un cucchiaio di salsa all’aglio.