- Portate: 24 gelatine
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 25m
Ingredienti
- 100 gr. di fragole
- 80 gr. di zucchero di canna
- 2 fogli di colla di pesce
- 30 ml di succo di limone
Preparazione
Fase 1
Preparare le gelatine di frutta è facile e veloce. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato le fragole, ma, naturalmente potete prepararle con il tipo di frutta che preferite. Iniziate mettendo in ammollo i fogli di colla di pesce in una ciotolina con acqua fredda. Lasciate riposare per circa 15 minuti.
Fase 2
Nel frattempo lavate e asciugate le fragole. Tagliatele a cubetti molto piccoli e trasferitele in un pentolino insieme allo zucchero e al succo di limone. Cuocete le fragole a fuoco bassissimo rigirandole in continuazione fino ad ottenere una sorta di purea liscia e omogenea.
Fase 3
Strizzate la colla di pesce e aggiungetela nel pentolino con la purea di fragole. Mescolate per sciogliere bene la colla di pesce. Fate raffreddare il composto a temperatura ambiente per circa un’ora.
Fase 4
Prendete degli stampini in silicone per ghiaccio e riempiteli con il composto preparato. Trasferite gli stampini in frigorifero e fate rassodare le vostre gelatine per almeno un giorno. Una volta rassodate sformate le vostre gelatine di frutta che sono pronte per essere gustate.
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