Polpette di pane

Fase 1

Preparare le polpette di pane è molto semplice e veloce. Come prima cosa mettete il pane in ammollo in una bacinella con il latte.

Fase 2

Nel frattempo tagliate a dadini i ritagli dei salumi. Lavate e asciugate il basilico e spezzettatelo grossolanamente con le mani.

Fase 3

Strizzate il pane e trasferitelo in una ciotola. Unite i ritagli di salumi, il parmigiano grattugiato, il basilico e le due uova. Salate e pepate a piacere. Cominciate ad impastare con le mani tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Fase 4

Con le mani infarinate prelevate un po’ di impasto e dategli la classica forma tonda delle polpette. Continuate fino ad esaurimento dell’impasto.

Fase 5

Fate scaldare un pentolino con abbondante olio di semi e friggete le vostre polpettine di pane poche alla volta. Per ottenere una frittura croccante e asciutta, l’olio deve essere ben caldo e le polpette devono cuocere completamente immerse nell’olio. Fate cuocere ogni polpetta per 3-4 minuti.

Fase 6

Scolate le polpette su un foglio di carta assorbente man mano che sono cotte e tenetele al caldo. Salate e pepate a piacere e servite le vostre polpette di pane belle calde.