Gamberetti al Lemongrass

Fase 1

I gamberetti al lemongrass sono una ricetta molto gustosa e veloce da preparare. Come prima cosa pulite i gamberetti eliminando le teste, le code e i gusci. Lavateli ed eliminate i filamenti neri presenti sul dorso. Teneteli da parte.

Fase 2

Nel frattempo ricavate le bucce dal limone e spremetene il succo. Pulite il lemongrass eliminando la parte inferiore del bulbo. Dividete la parte bianca da quella verde e tenetela da parte.

Fase 3

Fate bollire una pentola con abbondante acqua salata e aggiungetevi le bucce di limone e la parte verde del lemongrass.

Fase 4

Disponete i gamberetti sul cestello per la cottura a vapore, sistematelo sulla pentola con l’acqua aromatizzata e cuoceteli per 10 minuti.

Fase 5

Nel frattempo tagliate a rondelle il resto del lemongrass e tenetelo da parte.

Fase 6

Adesso preparate la salsa per il condimento. Tritate a pezzettini l’aglio e il prezzemolo trasferiteli in una ciotolina, aggiungete l’olio e il succo del limone. Salate e emulsionate con una forchetta fino ad ottenere una salsina omogenea.

Fase 7

Quando i gamberi saranno cotti trasferiteli in una ciotola, aggiungete le rondelle di lemongrass e irrorate con la salsa preparata. Pepate generosamente e mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Coprite con una pellicola da cucina e fate riposare in frigo per un’ora.

Fase 8

Servite i vostri gamberetti al lemongrass a temperatura ambiente.