Zuppa di noodles con frutti di mare

2014-10-23
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 20m

La zuppa di noodles con frutti di mare è un classico della cucina cinese e tra i piatti più richiesti per il take away. La ricetta che vi proponiamo vi permetterà di preparare a casa questo gustosissimo piatto in poco tempo e con risultati sorprendenti. E’ l’ideale per una cena con amici e parenti. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 400 gr. di noodles di riso
  • 1 l. di brodo vegetale
  • 8 gamberi
  • 500 gr. di moscardini
  • 500 gr. di vongole
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1 cipollotto
  • 2 cucchiai di olio di semi
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • coriandolo q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la zuppa di noodles ai frutti di mare è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle verdure e del pesce. Affettate finemente il cipollotto. Pelate la carota e tagliatela a julienne. Fate lo stesso con la zucchina.

Fase 2

Lavate i moscardini. Eliminate le teste e la corazza dai gamberi. Incidete il dorso con un coltello ed eliminate il filamento nero del budellino. Sistemate le vongole in un padellino, coprite e cuocetele a fuoco basso per 5 minuti, o, fino a quando non si saranno aperte completamente. Spegnete la fiamma.

Fase 3

Rosolate il cipollotto con l’olio di semi e quando comincia ad imbiondire aggiungete i moscardini e fateli rosolare. Unite le verdure a julienne, la salsa di soia e quella di pesce. Mescolate e aggiungete il brodo.

Fase 4

Portate a bollore e aggiungete i gamberi. Fate cuocere 5 minuti, quindi, calate i noodles. Cuocete per 3 minuti o quanto indicato sulla confezione. Quando i noodles saranno cotti serviteli in scodelline con un mestolo abbondante di brodo.

Fase 5

Completate il piatto con qualche vongola e una manciata abbondante di coriandolo tritato. La vostra zuppa di noodles con frutti di mare è pronta per essere servita.

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