Zuppa di gamberi all’orientale

2014-04-05
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 5m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 20m

La zuppa di gamberi all’orientale è una zuppa leggera, ma, ricca di sapore, molto semplice da preparare. Dal sapore e dal profumo tipicamente orientale, questa zuppa di pesce è l’ideale quando si hanno ospiti a cena che si vogliono stupire con un piatto originale e di grande effetto. Un modo diverso e sfizioso di cucinare i gamberi, adatto sia agli adulti sia ai bambini. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima zuppa.

Ingredienti

  • 300 gr. di gamberi
  • 200 gr. di cavolo cinese
  • 1 gambo di lemongrass
  • 1 gambo di sedano
  • 1 cipollotto
  • 2 cucchiai di olio di sesamo
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 peperoncino rosso
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la zuppa di gamberi all’orientale è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle verdure. Lavate e asciugate il cavolo cinese e tagliatelo a listarelle. Tagliate a rondelle il sedano e la parte bianca del lemongrass. Affettate il cipollotto e il peperoncino rosso.

Fase 2

Versate l’olio di sesamo in un tegame e fatelo rosolare insieme al peperoncino rosso. Aggiungete, quindi, il cavolo cinese, il sedano e il lemongrass. Fate rosolare le verdure per qualche minuto, quindi aggiungete i gamberi interi. Se preferite potete sgusciarli prima, ma, interi rendono la zuppa più saporita.

Fase 3

Fate rosolare i gamberi per qualche minuto, quindi, aggiungete la salsa di soia. Mescolate e unite il brodo vegetale. Mescolate, portate a bollore, coprite e fate cuocere per 10 minuti.

Fase 4

Aggiustate di sale e spegnete la fiamma. Servite la vostra zuppa di gamberi all’orientale in ciotole monoporzione e completate con le rondelle di cipollotto crudo.

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