Zucchine Ripiene con Bimby

2015-09-19
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 1m

Le zucchine ripiene sono un secondo piatto ricco e nutriente. Si realizzano unendo la carne macinata al parmigiano, alla panna, al sugo, alle uova e alle spezie ed erbe aromatiche. Si procede poi tagliando le zucchine a tronchetti e dopo averle cotte al vapore si farciranno del ripieno, servendole calde. Preparare le zucchine ripiene con il bimby permette di accorciare di molto i tempi ed unire la genuinità della cottura al vapore. Vediamo gli ingredienti necessari per realizzare questa ricetta primaverile.

Ingredienti

  • 5/6 zucchine
  • 500 g acqua
  • 10 g di olio
  • 100 g di pangrattato (opzionale)
  • 10 foglie di basilico lavate ed asciugate
  • 1 uovo
  • 250 g ragu' di carne
  • 250g di panna da cucina
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • pepe q.b.
  • 2 sottilette

Preparazione

Fase 1

Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza ed adagiare le verdure nel Varoma appoggiandole dalla parte tagliata. in entrambi i ripiani.

Fase 2

Mettere nel boccale bimby 500g di acqua e posizionare il Varoma per la cottura al vapore 25 Min /Varoma/ Velocità 2.

Fase 3

Togliere le verdure dal Varoma e svuotare il boccale, nel frattempo preriscaldare il forno a 180° ed oliare una pirofila ricoperta da carta forno.

Fase 4

Scaviamo ora la polpa delle zucchine e tenerla da parte per aggiungerla al ripieno.

Fase 5

Mettere nel boccale l'olio, il pangrattato(opzionale), le foglie di basilico, l'uovo,la panna,le sottilette a pezzetti sottili , la polpa delle verdure scavate ed il ragù.

Fase 6

Salare e pepare . Mescolare 3 Sec/Vel.5

Fase 7

Mettere le verdure cotte nella pirofila con la parte scavata verso l'alto e riempire le verdure con il ripieno e cospargere con del parmigiano grattugiato.

Fase 8

Cuocere in forno per 20-30 ,imuti a 180° Servire calde .

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Commenti sulla Ricetta

Commento (1)

  1. Scritto da Gianfranco il 29 settembre 2015

    Si, vabbè, tutto molto bello e buono. Ma se uno, il Bimby non ce l’ha, deve per forza comprarselo, od esiste un’alternativa, sempre di cottura al vapore? Perché, se mi devo comprare il B. per l’occasione, mi sa che le zucchine ripiene mi vengono a costare un po’ troppo…

     

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