Zucchine alla Menta

2013-08-27
  • Portate: 4
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 60m

Un facile ed economico piatto di verdure la cui preparazione richiede pochissimo tempo. La menta renderà questo contorno adatto alle giornate più calde donandogli un piacevole profumo mediterraneo.

Ingredienti

  • 8 zucchine
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/2 bicchiere d'olio
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 4 cucchiai di aceto
  • 1 pugno di foglie di menta
  • sale

Preparazione

Fase 1

Pulite le zucchine, affettatele e cuocetele in una padella con dell'olio.

Fase 2

In una terrina, mescolate all''aceto e a 1/2 bicchiere d'acqua, l'aglio e la menta finemente tritati. Incorporate anche .lo zucchero e un pizzico di sale e lasciate riposare per 30 minuti

Fase 3

Quando le zucchine saranno pronte, aggiungete la salsina e fate cuocere finché il liquido non sarà evaporato.

Fase 4

Servite le zucchine calde o fredde, a piacere.

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