Vitello Tonnato

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    • Portate: 6
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 45m
    • Pronto in: 60m
    Un fresco piatto di carne perfetto nella stagione estiva. Il vitello tonnato è un gran classico della cucina italiana che, anche se servito freddo si trova spesso in tavola anche in occasioni speciali come il Natale. Vediamo come si prepara, è molto semplice e di grande effetto! [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 750 gr di fesa di vitello
    • 150 gr di tonno sott'olio
    • vino bianco
    • 2 carote
    • 1 cipolla
    • 1 gamba di sedano
    • 5 acciughe
    • 60 gr di cetriolini sott'aceto
    • capperi
    • sale
    • pepe
    • succo di limone
    • olio d'oliva

    Preparazione

    Fase 1

    Cuocete la carne in una pentola con due bicchieri di vino, olio, il tonno, le acciughe pulite, le verdure tritate, sale e pepe. Tenete il fuoco basso.

    Fase 2

    Una volta cotta, lasciate raffreddare, tagliatela a fette e disponetela su un piatto di portata.

    Fase 3

    Passate al setaccio il sughetto, aggiungete olio e succo di limone e disponetelo sulla carne. Distribuite sopra i cetriolini a fettine e i capperi.

    Voto medio della Ricetta

    (5 / 5) 2 5

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