- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 32m
- Pronto in: 37m
Ingredienti
- 200 gr. di spinaci freschi
- 40 gr. di burro
- 500 ml. di acqua
- 40 gr. di farina
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 dado vegetale
- 60 gr. di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare la vellutata di spinaci con il bimby è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo gli spinaci. Eliminate le foglie sciupate e sciacquateli accuratamente sotto l’acqua corrente. Fateli scolare per eliminare l’acqua in eccesso.
Fase 2
Versate il burro e la farina nel boccale del robot da cucina e mescolate gli ingredienti per 5 secondi a velocità 3 fino ad ottenere un composto omogeneo.
Fase 3
Aggiungete quindi l’acqua e impostate la temperatura a 100 gradi. Riscaldate l’acqua per 5 minuti a velocità 2, quindi aggiungete il dado vegetale. Fate sciogliere, quindi, unite gli spinaci interi. Cuocete alla stessa temperatura per 25 minuti circa.
Fase 4
Quando gli spinaci si saranno cotti, salate e frullate il tutto per 1 minuto a velocità 5 fino a ottenere un composto vellutato e omogeneo. Aggiungete, infine, il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe nero. Mescolate ancora per qualche secondo per amalgamare gli ingredienti e poi spegnete il bimby.
Fase 5
La vostra vellutata di spinaci bimby è pronta per essere servita, completate il piatto con l’olio extravergine d’oliva a crudo e qualche crostino di pane al forno.
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