Vellutata di spinaci bimby

2014-03-02
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 5m
  • Tempo di cottura: 32m
  • Pronto in: 37m

La vellutata di spinaci con il bimby è una zuppa vegetariana molto gustosa e semplice da preparare. Ottima da servire in una fredda serata invernale per una cena in famiglia. E’ l’ideale anche per un pranzo veloce e leggero. Servitela con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e qualche crostino di pane casereccio. Un pasto completo e sano, ricco di vitamine e sali minerali. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima e delicatissima vellutata.

Ingredienti

  • 200 gr. di spinaci freschi
  • 40 gr. di burro
  • 500 ml. di acqua
  • 40 gr. di farina
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 dado vegetale
  • 60 gr. di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la vellutata di spinaci con il bimby è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo gli spinaci. Eliminate le foglie sciupate e sciacquateli accuratamente sotto l’acqua corrente. Fateli scolare per eliminare l’acqua in eccesso.

Fase 2

Versate il burro e la farina nel boccale del robot da cucina e mescolate gli ingredienti per 5 secondi a velocità 3 fino ad ottenere un composto omogeneo.

Fase 3

Aggiungete quindi l’acqua e impostate la temperatura a 100 gradi. Riscaldate l’acqua per 5 minuti a velocità 2, quindi aggiungete il dado vegetale. Fate sciogliere, quindi, unite gli spinaci interi. Cuocete alla stessa temperatura per 25 minuti circa.

Fase 4

Quando gli spinaci si saranno cotti, salate e frullate il tutto per 1 minuto a velocità 5 fino a ottenere un composto vellutato e omogeneo. Aggiungete, infine, il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe nero. Mescolate ancora per qualche secondo per amalgamare gli ingredienti e poi spegnete il bimby.

Fase 5

La vostra vellutata di spinaci bimby è pronta per essere servita, completate il piatto con l’olio extravergine d’oliva a crudo e qualche crostino di pane al forno.

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