Vellutata di patate allo zafferano

2015-01-24
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 50m
  • Pronto in: 60m

La vellutata di patate allo zafferano è un primo piatto molto semplice e veloce da preparare. E’ l’ideale per un pranzo o una cena con amici e parenti. Gustosa e delicata, non richiede preparazioni elaborate, quindi, può essere preparata anche se non si ha molto tempo da trascorrere davanti ai fornelli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

Ingredienti

  • 5 patate
  • 1 l. di brodo vegetale
  • 50 ml. di panna
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 cucchiaino di alloro macinato
  • sale q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la vellutata di patate con zafferano è molto semplice e veloce. Iniziate pelando le patate e tagliandole a tocchetti. Portate a bollore una pentola con il brodo e tuffatevi le patate a tocchetti. Coprite e fate cuocere per 40 minuti.

Fase 2

Quando le patate si sono ammorbidite a sufficienza, trasferite tutto nel bicchiere del frullatore. Frullate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Versate la crema di patate nuovamente nella pentola, aggiungete il burro e attendete che si sciolga. Spegnete la fiamma e tenete da parte.

Fase 3

In una ciotola versate la panna, l’alloro macinato e lo zafferano. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti e stemperare lo zafferano. Versate la panna insaporita allo zafferano nella pentola con la crema di patate, mescolate e cuocete per 5 minuti, fino ad ottenere una crema densa, omogenea e liscia.

Fase 4

La vostra vellutata di patate con zafferano è pronta per essere servita ai vostri ospiti. Accompagnatela con qualche crostino di pane al forno o con una spolverata di formaggio grattugiato.

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