Vellutata di asparagi

2015-05-31
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 50m

La vellutata di asparagi è una zuppa molto gustosa e leggera, dalla consistenza cremosa e ricca. Facile e veloce da preparare, è l’ideale da servire come primo piatto per un pranzo leggero, ma allo stesso tempo nutriente. È perfetta anche per iniziare al meglio una cena in famiglia o con gli amici. Si tratta di un primo piatto molto delicato e dal gusto equilibrato. La panna, infatti, aiuta a stemperare lo spiccato sapore minerale degli asparagi, mentre le patate donano cremosità e consistenza al piatto. Profumate la vostra vellutata con una fogliolina di basilico fresco e servitela con dei crostini di pane all’olio per trasformarlo in un equilibrato piatto unico. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima vellutata.

Ingredienti

  • 1 mazzetto di asparagi
  • 2 patate
  • 100 ml. di panna da cucina
  • 30 gr. di burro
  • 1 cipolla
  • basilico q.b.
  • 300 ml. di brodo
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la vellutata di asparagi è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo gli asparagi. Pelate i gambi e staccate le punte. Tagliate i gambi a tocchetti, lasciate le punte intere. Tagliate le patate a tocchetti.

Fase 2

Affettate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con il burro. Aggiungete gli asparagi e le patate. Fatele rosolare per 5 minuti, quindi coprite tutto con il brodo e fate cuocere per 20 minuti

Fase 3

Quando gli asparagi e le patate sono cotte, aggiustate di sale, aggiungete al panna e poi frullate il tutto con il frullatore a immersione fino ad ottenere la consistenza di una crema liscia e vellutata.

Fase 4

Completate con qualche fogliolina di basilico fresco e servite la vostra vellutata di asparagi ai vostri ospiti.

email
Tipo di ricetta:, Ingredienti:, , , , ,
Voto medio della Ricetta

(5 / 5) 1 5

itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Vellutata di asparagi

Valuta questa ricetta

1 persone hanno votato questa Ricetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Solve : *
18 − 16 =


Google+