Vellutata di broccoli e zucchine bimby

2014-11-20
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 26m
  • Pronto in: 36m

La vellutata di broccoli e zucchine con il bimby è una zuppa vegetariana molto gustosa, sana e semplice da preparare. E’ l’ideale per un pranzo veloce con la famiglia, o per riscaldare le fredde serate autunnali. E’ ottima anche per convincere i bambini a mangiare le verdure. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

Ingredienti

  • 500 gr. di broccolo romano
  • 4 zucchine
  • 800 ml di brodo vegetale
  • 1 noce di burro
  • 60 gr. di montasio
  • sale q.b.
  • basilico q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la vellutata di broccoli e zucchine con il bimby è molto semplice e veloce. Iniziate lavando e asciugando accuratamente le verdure. Dividete i broccoli in ciuffetti e tagliate le zucchine a tocchetti dopo averle spuntate.

Fase 2

Trasferite tutte le verdure nel bicchiere del frullatore e aggiungete tutto il brodo vegetale. Aggiungete anche un pizzico di sale e qualche fogliolina di basilico. Cuocete le verdure per 25 minuti a 100 gradi a velocità 1.

Fase 3

Quando le verdure si saranno cotte, omogeneizzate il tutto per 15 secondi a velocità 8.

Fase 4

Spegnete il bimby e aggiungete il montasio grattugiato e la noce di burro. Mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Fase 5

La vostra vellutata di broccoli e zucchine è pronta per essere servita ai vostri ospiti. Servitela con dei crostini di pane per un piatto completo ed equilibrato.

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