Valdostana con formaggio e spinaci

2014-02-15
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 25m

La valdostana con formaggio è spinaci è un modo originale e gustoso di cucinare il petto di pollo. Facile e veloce da preparare, questa ricetta è l’ideale quando non si ha molto tempo da trascorrere davanti alla cucina, ma, non si vuole rinunciare ad una cena gustosa e genuina. Queste cotolette ripiene sono l’ideale per far mangiare le verdure ai bambini, ma, sono molto apprezzate anche dai più grandi. Vediamo gli ingredienti necessari per la loro preparazione.

Ingredienti

  • 8 fettine di petto di pollo
  • 4 sottilette
  • 200 gr. di spinaci surgelati
  • 2 uova
  • pangrattato q.b.
  • olio per friggere q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la valdostana con formaggio e spinaci è molto semplice e veloce. Iniziate lessando per 10 minuti gli spinaci congelati in abbondante acqua salata. Scolateli e disponeteli su un canovaccio pulito affinchè perdano tutta l’acqua in eccesso.

Fase 2

Nel frattempo prendete le fettine di petto di pollo e battetele delicatamente con un batticarne per assottigliarle leggermente. Disponete le sottilette su 4 delle 8 fette di petto di pollo. Strizzate gli spinaci con le mani per eliminare l’acqua rimasta e distribuiteli sulle sottilette di formaggio. Coprite con le fette di petto di pollo rimaste, premendo leggermente lungo i bordi per cercare di sigillarle.

Fase 3

Sbattete le uova in una ciotola insieme al sale e a un pizzico di pepe. Impanate le valdostane passandole prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Fase 4

Scaldate l’olio per friggere in una padella e cuocete le vostre valdostane. La cottura dipende dallo spessore delle fettine di petto di pollo, ma, in media 5 minuti per lato dovrebbero essere sufficienti. Quando la superficie diventa croccante e dorata, spegnete la fiamma. Le vostre valdostane con formaggio e spinaci sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.

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