Treccia pan brioche farcita Bimby

2015-05-27
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 2m

La treccia di pan brioche ripiena dovete assolutamente provarla!!!
È soffice, gustosa e saporita e può essere un ottimo antipasto ,secondo piatto o merenda!
Potete farcirla con i gusti che preferite… Noi vi proponiamo questa versione ripiena di prosciutto cotto, olive, wurstel e formaggio.

Ingredienti

  • 250 g di latte
  • 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 550 g di farina
  • 40 grammi di olio
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 g di prosciutto cotto
  • olive verdi denocciolate a piacere
  • 1 wurstel
  • 200 g di formaggio (parmigiano grattugiato o asiago )
  • 1 tuorlo per spennellare

Preparazione

Fase 1

Mettere nel boccale il latte, il lievito e lo zucchero e scaldare 30 secondi a 37° velocità 1.

Fase 2

Aggiungere farina, olio,sale e impastare 3 minuti.

Fase 3

Trasferire in una ciotola e coprire con un canovaccio umido o con pellicola trasparente. Lasciare lievitare 1 ora a temperatura ambiente. L'impasto dovrà raddoppiare di volume.

Fase 4

Preriscaldare il forno a 200° e preparare una teglia con carta da forno.

Fase 5

Mettere il prosciutto nel boccale e tritare 10 secondi velocità 5; trasferire in una marmitta e tenere da parte.

Fase 6

Mettere il formaggio nel boccale e tritare 10 secondi a velocità 5; trasferire nella ciotola con il prosciutto.

Fase 7

Tagliare il würstel a rondelle e le olive a pezzetti ed aggiungereli alla marmitta.

Fase 8

Sgonfiare l'impasto con le mani e stenderlo a rettangolo con il matterello.

Fase 9

Dividere la sfoglia in 3 parti uguali e farcire ognuna con il composto di salumi, formaggio e olive.

Fase 10

Chiudere ogni striscia di pasta formando così tre cilindri di pasta ripiena. Annodarli tra loro formando una traccia.

Fase 11

Posizionare sulla teglia e lasciar lievitare per altri 20-30 minuti.

Fase 12

Spennellare la treccia con il tuorlo sbattuto.

Fase 13

Cuocere in forno caldo per 30 minuti a 200°.

Fase 14

Ed ecco che la treccia di pan brioche è pronta... È ottima sia calda che tiepida! Buon appetito!

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