Torta rustica di borragine

2015-09-09
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 1:10 h

La torta rustica di borragine è una ricetta regionale tipica della Liguria. Si tratta di un rustico di pasta sfoglia ripieno con un gustoso composto di borragine, ricotta e uova. È la classica torta ideale per la gita fuori porta o per il pic-nic all’aperto. Facile e veloce da preparare, si conserva anche per diversi giorni senza perdere il suo gusto e la sua fragranza. La torta di borragine ligure è ottima anche da servire come antipasto o come finger food – tagliata a pezzetti naturalmente – per accompagnare un aperitivo. Come tutte le ricette regionali, la torta rustica di borragine è una pietanza economica, realizzata con ingredienti poveri tipici dei territori d’origine. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa torta rustica.

Ingredienti

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 400 gr. di borragine
  • 300 gr. di ricotta
  • 2 uova
  • 60 gr. di parmigiano
  • basilico q.b.
  • noce moscata q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la torta rustica di borragine è molto semplice e veloce. Come prima cosa foderate uno stampo tondo dai bordi bassi con il primo dei due rotolo di pasta sfoglia e tenetelo da parte.

Fase 2

Pulite la borragine, sciacquatela per bene e sbollentatela per 10 minuti in acqua salata. Scolatela, strizzatela e trasferitela nel frullatore insieme alla ricotta e al basilico. Frullate fino ad ottenere una crema omogenea.

Fase 3

Versate il composto in una ciotola, aggiungete le uova, il parmigiano e un pizzico di noce moscata. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti ed ottenere un composto liscio e omogeneo.

Fase 4

Versate il composto nella teglia che avete precedentemente foderato con la pasta sfoglia. Coprite la torta con il secondo strato di pasta sfoglia. Infornate e cuocete a 180 gradi per 40 minuti.

Fase 5

Quando la superficie della torta sarà diventata dorata, sfornatela e lasciatela riposare qualche minuto prima di tagliarla. La vostra torta rustica di borragine è pronta per essere servita ai vostri ospiti.

email
Tipo di ricetta:, Ingredienti:, , ,
Voto medio della Ricetta

(0 / 5) 0 0

itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Torta rustica di borragine

Valuta questa ricetta

0 persone hanno votato questa Ricetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Solve : *
7 + 10 =


Google+