Torta di Natale

Fase 1

Preparare la torta di Natale è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del pandispagna. Versate le uova e lo zucchero in una ciotola e sbattete con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo. Unite a poco a poco la farina setacciata incorporandola senza formare grumi. Aggiungete, quindi, il latte e la vanillina e il lievito. Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Fase 2

Foderate una teglia con della carta da forno e versatevi il composto preparato. Infornate a 180 gradi per 15 minuti. Quando il pandispagna si dorerà in superficie sarà pronto. Sfornatelo e lasciatelo raffreddare.

Fase 3

Nel frattempo preparate la crema alle nocciole. Mettete le nocciole nel mixer con lo zucchero frullate per amalgamare i due ingredienti. Versate il trito in una ciotola, aggiungete un uovo, la farina setacciata, il burro e il latte tiepido a filo. Amalgamate tutti gli ingredienti e poi versate il composto in un pentolino. Cuocete la crema fino a quando non comincia a bollire, mescolando continuamente. Spegnete e fate raffreddare.

Fase 4

Montate al panna a neve ferma e aggiungetela alla crema di nocciole con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarla. Tenetene un po’ da parte per la decorazione finale. Tenete la crema da parte.

Fase 5

Ricavate tre dischi di pandispagna del diametro dello stampo che avete deciso di utilizzare. Bagnateli con una bagna composta da due parti di marsala e una di acqua.Sistemate un disco sul fondo dello stampo e tutto intorno alle pareti i savoiardi che avrete bagnato leggermente nella bagna di marsala.

Fase 6

Trasferite la crema alle nocciole in una tasca da pasticciere e formate uno strato sul pandispagna, coprite con il secondo disco e fate un altro strato di crema. Concludete con il terzo disco. Coprite con la crema alle nocciole, livellate la superficie con una spatola.

Fase 7

Decorate con dei ciuffetti di panna lungo tutta la circonferenza della torta e con le decorazioni natalizie di zucchero. Trasferite in frigorifero a rassodare per almeno due-tre ore.

Fase 8

La vostra torta di Natale è pronta per essere servita ai vostri ospiti.