Torta di Mele con Crema Bimby

2015-07-26
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 1m

La torta di mele è un vero e proprio classico della tradizione dolciaria. Ci sono quindi svariate ricette… per tanti è la prima ricetta che si prova a cucinare quando ci si mette ai fornelli da principianti!!!
Oggi vi proponiamo questa versione morbida e deliziosa con la crema bimby!
Il risultato sarà una torta fresca e semplice: la delicatezza della crema e la friabile frolla accompagneranno il dolce gusto delle mele.
Assolutamente da provare!!! Ecco la ricetta.

Ingredienti

  • Per la Frolla:
  • Scorza di limone
  • 70 g di zucchero
  • 300 g di farina
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 130 g di burro
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • Per la crema:
  • 100 g di zucchero
  • 500 g di latte
  • 2 uova
  • 40 g di farina
  • Per decorare:
  • 3 mele
  • succo di limone
  • Zucchero a velo

Preparazione

Fase 1

Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero. Tritare 10 sec. velocità 8.

Fase 2

Unire la farina, uova, burro a pezzi e lievito. Impastare 20 sec. velocità 5.

Fase 3

Avvolgere l'impasto con pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per almeno 15 min.

Fase 4

Per la crema, mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare 20 secondi a velocità 8.

Fase 5

Aggiungere il latte, le uova, la farina e cuocere 7 min a 90° velocità 4.

Fase 6

Per la decorazione spremere il limone e lasciare il succo in una ciotola.

Fase 7

Sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili e immergerle bene nel succo di limone.

Fase 8

Prendere la pasta frolla e tirarla con il mattarello, disporla in una teglia avendo cura di lasciare un bordo per contenere la crema.

Fase 9

Versare all'interno la crema e decorare con le fettine di mela. Infine, versare il succo di limone rimasto sulle mele.

Fase 10

Infornare a forno caldo 200° per 40-45 min.

Fase 11

Lasciar raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.

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