Torta al cioccolato della nonna

2015-09-01
  • Portate: 12 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 45m
  • Pronto in: 1:5 h

Le torte al cioccolato sono tutte buonissime, ma quella che ci preparava la nonna quando andavamo a farle visita è sicuramente la più buona che abbiamo mai mangiato. Naturalmente ogni nonna aveva la sua di ricetta, e quella di cui parla questo post è la torta a cioccolato della mia di nonna. Soffice, gustosa e con un cuore goloso di crema al cioccolato, questa torta è l’ideale quando ci si sente un po’ depressi e si desidera qualcosa di buono per tirarsi su. Io tendo ad associarla alla merenda pomeridiana, ma è ottima anche a colazione, per accompagnare il tè o il caffè… anche per concludere in bellezza una cena informale! È il classico dolce casalingo dal gusto inconfondibile e dall’aspetto semplice, ma invitante. Vediamo, allora, gli ingredienti della torta al cioccolato della nonna.

Ingredienti

  • 300 gr. di farina
  • 175 gr. di cacao amaro in polvere
  • 5 uova +1 tuorlo
  • 75 ml. di latte
  • 200 gr. di burro
  • 300 gr. di zucchero
  • 1 bacca di vaniglia
  • 1 bustina di lievito
  • crema alle nocciole q.b.
  • un pizzico di sale

Preparazione

Fase 1

Preparare la torta al cioccolato della nonna è molto semplice. Iniziate dalla preparazione dell'impasto. Dividete gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero fino ad ottenere un composto denso e spumoso. Montate a neve gli albumi e teneteli da parte.

Fase 2

Aggiungete alla crema di tuorli e zucchero il burro a temperatura ambiente e continuate a lavorare il composto con la frusta fino a quando non risulterà omogeneo. Aggiungete quindi la farina setacciata con il lievito e il sale.

Fase 3

Mescolate per incorporare tutta la farina al composto. Aggiungete il latte che avrete precedentemente aromatizzato con la bacca di vaniglia al composto un pò alla volta. Il latte deve essere a temperatura ambiente.

Fase 4

In ultimo unite gli albumi montati a neve e mescolate dal basso verso l'alto per incorporare quanta più aria è possibile. Quando avrete ottenuto una crema omogenea e senza grumi, l'impasto è pronto.

Fase 5

Imburrate una teglia per dolci e versatevi l'impasto. Infornate a 160 gradi e cuocete per 45 minuti circa. Sfornate e fate raffreddare.

Fase 6

La torta al cioccolato sarebbe già ottima così, ma, la mia nonna la divideva a metà nel senso della lunghezza e la farciva con uno strato abbondante di crema alle nocciole. Per completare spolverate con dello zucchero a velo e servite la torta a cioccolato della nonna.

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Voto medio della Ricetta

(3.5 / 5) 4 3.5

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Commenti sulla Ricetta

Commenti (3)

  1. Scritto da Filip il 18 settembre 2015

    Questa tora è veramente buonissima ed io me lo sono mangiato già con gli occhi.

     
  2. Scritto da maria il 29 settembre 2015

    il cacao quando lo metti?

     
  3. Scritto da Valbi il 30 settembre 2015

    Ma che torta all cioccolato quando non ce un briciolo di caccao o cioccolato’

     

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