- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 15m
Ingredienti
- 320 gr. di torciglioni
- 200 gr. di prosciutto cotto
- 60 gr. di burro
- 4 uova
- 60 gr. di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare i torciglioni con burro, cotto e uova è molto semplice e veloce. Iniziate subito mettendo sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata.
Fase 2
Nel frattempo che l’acqua per la pasta comincia a bollire preparare il condimento. Tagliate il prosciutto cotto a dadini. Sciogliete lentamente in burro in una padella e aggiungete i dadini di prosciutto cotto. Fateli rosolare appena due minuti, il tempo che prendano colore e poi spegnete la fiamma.
Fase 3
Quando l’acqua bolle calate i torciglioni e lasciateli cuocere per 10 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolateli al dente e trasferiteli nella padella con il burro e il cotto. Mescolate per amalgamare gli ingredienti.
Fase 4
A questo punto rompete le uova direttamente nella padella, alzate la fiamma e mescolate fino a quando le uova non cominciano a rapprendersi. Aggiungete il parmigiano grattugiato e il pepe. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. Spegnete la fiamma.
Fase 5
I vostri torciglioni, burro, cotto e uova sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.
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