Tiramisù con fragole e champagne

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 40m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 60m
    Il tiramisù di fragole e champagne è un dessert al cucchiaio fresco e delicato. Una rivisitazione del classico tiramisù al caffè molto gustosa e semplice da preparare. La ricetta che vi proponiamo prevede l’utilizzo di fragole e champagne per bagnare i savoiardi. E’ l’ideale per concludere in bellezza un pranzo domenicale o una cena importante. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo gustosissimo dolce al cucchiaio.

    Ingredienti

    • 500 gr. di fragole
    • 250 gr. di mascarpone
    • 1 pacco di savoiardi
    • 1 bicchiere di champagne
    • 2 uova
    • 200 ml di panna
    • 5 cucchiai di zucchero

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare il tiramisù con fragole e champagne è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della crema al mascarpone. Dividete i tuorli dagli albumi. Aggiungete 3 cucchiai di zucchero ai tuorli e montate con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete il mascarpone e gli albumi montati a neve. Mescolate con un movimento dal basso verso l’alto per amalgamare tutti gli ingredienti. Montate anche la panna e incorporate anche questa alla crema di mascarpone. Coprite con una pellicola e trasferite la crema in frigo a riposare.

    Fase 2

    Preparate lo sciroppo alle fragole. Frullate metà delle fragole con lo zucchero fino ad ottenere una cremina. Versatela in un pentolino con un bicchiere di acqua e lo champagne. Portate il composto a bollore mescolando. Cuocete a fiamma bassa per circa 20 minuti. Spegnete il fuoco e fate raffreddare lo sciroppo.

    Fase 3

    Tagliate le fragole rimaste per la decorazione finale.

    Fase 4

    Adesso potete cominciare ad assemblare il vostro tiramisù alle fragole. Bagnate i savoiardi nello sciroppo di fragole e champagne e sistemateli in una pirofila formando il primo strato della torta. Coprite con la crema al mascarpone e qualche fragola tagliata a tocchetti. Procedete con un altro strato di savoiardi imbevuti e ancora con la crema al mascarpone. Terminate con uno strato di crema e con le fragoline tagliate a pezzetti.

    Fase 5

    Trasferite il tiramisù in frigo per almeno 30 minuti prima di servirlo ai vostri ospiti.

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