Terrina Funghi e Pancetta

    0
    1586
    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 25m
    La terrina funghi e pancetta è un piatto tipicamente autunnale. E’ l’ideale per una cena davanti al camino o per un pranzo veloce a lavoro. Per una ricetta più leggera potete eliminare la pancetta. Facile e veloce da preparare è l’ideale quando si hanno ospiti improvvisi a cena. Vediamo gli ingredienti necessari. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 500 gr. di funghi misti già puliti
    • 300 gr. di pancetta a dadini
    • 4 fette di pane casereccio
    • 2 spicchi di aglio
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • 2 uova
    • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
    • 20 ml di panna
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la terrina di funghi e pancetta è facile e veloce. Come prima cosa fate soffriggere l’aglio e l’olio in una padella antiaderente. Quando l’aglio comincia a colorarsi aggiungete i dadini di pancetta e fate rosolare per un paio di minuti. Aggiungete i funghi e mescolate per insaporire. Salate e sfumate con il vino bianco. Coprite e fate cuocere per 14 minuti.

    Fase 2

    Nel frattempo tritate il prezzemolo e aggiungetelo nella padella con i funghi 5 minuti prima della fine della cottura. Tagliate a dadini il pane casareccio. Prendete 4 terrine per la cottura in forno e foderate la base con i dadini di pane. Accendete il forno a 180 gradi.

    Fase 3

    Quando i funghi si saranno cotti divideteli nelle terrine. Aprite le uova in una ciotola, aggiungete la panna, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Amalgamate gli ingredienti con una forchetta. Dividete il composto di uova nelle terrine.

    Fase 4

    Trasferite le terrine su una teglia da forno e infornate. Fate cuocere per 10 minuti a 180 gradi.

    Fase 5

    Spegnete e fate riposare qualche minuto prima di servire le vostre terrine di funghi e pancetta.

    Voto medio della Ricetta

    (0 / 5) 0 0

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Terrina Funghi e Pancetta

    Valuta questa ricetta

    0 persone hanno votato questa Ricetta

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here