Tapas di mozzarella e chorizo

2015-03-07
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 30m

Le tapas di mozzarella e chorizo sono degli stuzzichini molto gustosi, ispirati alle più famose tapas spagnole, ovvero, dei piccoli stuzzichini da mangiare sorseggiando un buon bicchiere di vino al bancone di un bar o di una tipica taperia. Il chorizo è una salsiccia essiccata e piccante tipica della penisola iberica. Queste tapas sono l’ideale per accompagnare un aperitivo o per un brunch domenicale. Vediamo come fare per prepararle.

Ingredienti

  • 6 uova
  • 250 gr. di mozzarella
  • 200 gr. di chorizo
  • 1 cucchiaio di menta tritata
  • 1 cucchiaio di origano fresco tritato
  • sale e pepe q.b.
  • olio di semi q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare le tapas di mozzarella e chorizo è molto semplice e veloce. Iniziate affettando il chorizo. Dovete ottenere fette spesse circa mezzo centimetro. Tenete il chorizo da parte e tagliate a cubetti la mozzarella.

Fase 2

In una ciotola aprite le uova e aggiungete il sale, la menta e l’origano tritati e la panna. Sbattete con una frusta pera amalgamare tutti gli ingredienti e ottenere un composto denso e omogeneo.

Fase 3

A questo punto unite la mozzarella e il chorizo. Mescolate per distribuire uniformemente gli ingredienti.

Fase 4

Scaldate l’olio di semi in una padella dai bordi alti e versatevi il composto di uova, mozzarella e chorizo. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Il composto deve diventare alto e spumoso.

Fase 5

Assicuratevi che l’uovo sia ben cotto e poi spegnete la fiamma. Trasferite su un piatto da portata e fate raffreddare, quindi, tagliate a cubetti.

Fase 6

Le vostre tapas con mozzarella e chorizo sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.

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