Struffoli di Natale

2014-12-24
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 50m
  • Tempo di cottura: 4m
  • Pronto in: 54m

Gli struffoli di Natale sono dei dolci tipici della tradizione dolciaria partenopea. Hanno origini molto antiche e sono una presenza immancabile sulle tavole delle feste delle famiglie di Napoli e provincia. Piccoli, croccanti e dolcissimi, gli struffoli piacciono proprio a tutti, sia a grandi che piccini. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta natalizia.

Ingredienti

  • 400 gr. di farina
  • 3 uova + 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio colmo di strutto
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 arancia
  • 1 cucchiaio di anice
  • 2 cucchiai di miele
  • cedro candito q.b.
  • scorzette di arance candite q.b.
  • olio dei semi q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare gli struffoli di Natale è molto semplice e veloce. Preparate l’impasto mettendo in una ciotola la farina setacciata, lo strutto, le uova, lo zucchero, l’anice e la scorza dell’arancia grattugiata. Cominciate ad impastare e quando avrete ottenuto un impasto lavorabile trasferitelo su un piano da lavoro e impastate fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo.

Fase 2

Formate un panetto, copritelo con uno strofinaccio e lasciatelo riposare per 30 minuti circa. Quando l’impasto avrà riposato a sufficienza tagliatelo a strisce di circa 2 centimetri. Arrotolate ogni striscia e poi tagliate tanti piccoli gnocchetti.

Fase 3

Scaldate un pentolino con abbondante olio di semi e friggete i vostri struffoli per 3-4 minuti. Scolateli su un foglio di carta assorbente e lasciateli raffreddare. Nel frattempo sciogliete il miele in un padellino e cospargete gli struffoli. Aggiungete il cedro e l’arancia candita tagliata a pezzettini. Mescolate per insaporire gli struffoli ed amalgamare tutti gli ingredienti.

Fase 4

I vostri struffoli di Natale sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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