Spigola ripiena al forno

2014-07-22
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 1:10 h

La spigola ripiena è una ricetta molto gustosa e semplice da preparare. Saporita e delicata, è l’ideale per un pranzo domenicale con la famiglia o per una cena con amici e parenti. Potete anche prepararla in anticipo e poi cuocerla in forno solo al momento di servirla. Vediamo gli ingredienti necessari per la sua preparazione.

Ingredienti

  • 4 spigole piccole
  • 100 gr. di pane raffermo
  • 1 patata
  • 2 spicchi di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 bicchiere di latte
  • 3-4 ciuffetti di prezzemolo
  • 10 gamberi
  • 1 limone
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la spigola ripiena al forno è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia del pesce. Incidete la pancia delle spigole ed eliminate le interiora. Squamatele con il dorso del coltello. Lavatele accuratamente sotto l’acqua corrente, sia all’esterno che all’interno. Sistematele in una pirofila e tenetele da parte.

Fase 2

Sgusciate i gamberi ed incidete la parte superiore del dorso con un coltello per eliminare il filino nero dell’intestino. Lavateli e tritateli grossolanamente.

Fase 3

Adesso preparate il ripieno. Ammollate il pane nel latte, strizzatelo e trasferitelo in una ciotola. Pelate la patata e grattugiatela nella ciotola con il pane. Aggiungete i gamberi tritati, l’aglio schiacciato, la senape, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.

Fase 4

Impastate il tutto con le mani per ottenere un impasto omogeneo e compatto. Riempite la pancia delle spigole con il ripieno preparato.

Fase 5

Ungete il fondo di una pirofila per la cottura in forno con l’olio extravergine d’oliva e sistematevi le spigole. Accendete il forno a 180 gradi, infornate e fate cuocere per 35-40 minuti.

Fase 6

Sfornate, tagliate il limone a fette e servite le vostre spigole ripiene al forno con qualche fettina di limone e un contorno a scelta.

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Commenti sulla Ricetta

Commento (1)

  1. Scritto da Luigi Antonio Lucci il 23 Luglio 2014

    benissimo e molto intelligente grazie e saluti luigi

     

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