Spaghetti con zucchine light

2014-06-05
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 35m
  • Pronto in: 45m

Gli spaghetti con zucchine light sono un primo piatto dietetico, leggero, ma ricco di gusto. E’ la ricetta ideale se si sta seguendo un regime alimentare dietetico in vista dell’arrivo dell’estate e della prova costume. Poverissimi di grassi, questi spaghetti sono ottimi sia per un pranzo veloce, che per una cena leggera per tutta la famiglia. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 320 gr. di spaghetti integrali
  • 6 zucchine
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • basilico q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare gli spaghetti con zucchine light è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle zucchine. Lavatele e asciugatele. Spuntatele e tagliatele a cubetti grossolani.

Fase 2

Trasferite le zucchine in un pentolino e ricopritele con dell’acqua fredda. Salate e aggiungete qualche fogliolina di basilico. Portate lentamente a bollore e cuocete le zucchine per 20 minuti coprendo il pentolino.

Fase 3

Quando le zucchine si sono cotte, scoprite il pentolino e aggiungete acqua calda a sufficienza per cuocervi la pasta. Portate a bollore e cuocete le pennette per 10 minuti o quanto indicato sulla confezione.

Fase 4

Quando la pasta e cotta scolatela insieme alle zucchine e trasferitela in una zuppiera. Condite con l’olio extravergine d’oliva a crudo e il parmigiano grattugiato. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti e completate con un pizzico di pepe se vi piace a qualche fogliolina di basilico fresco.

Fase 5

I vostri spaghetti con zucchine light sono pronti per essere serviti.

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Commenti sulla Ricetta

Commenti (2)

  1. Scritto da francesca bonosi il 11 giugno 2014

    Scusate, ma secondo me le zucchine, seguendo il vs procedimento, si cuociono troppo e si spappolano. Bisogna aggiungere l’acqua calda per far cuocere la pasta insieme alle zucchine quando sono a metà cottura.

     
  2. Scritto da rosanna scelzi il 11 giugno 2014

    la ricetta è facile e ben spiegata, ma non ho capito se bisogna usare gli spaghetti, come è anche indicato nella foto, o vanno bene anche le pennette.

     

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