Spaghetti trafilati con colatura di alici e mollica

2014-04-30
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 25m
  • Pronto in: 35m

Gli spaghetti con colatura di alici e mollica è un primo piatto molto gustoso e dal sapore intenso di mare. Facili e veloci da preparare, sono l’ideale per un pranzo o una cena speciali. Serviteli ai vostri amici o alla vostra famiglia e farete un figurone. Vediamo tutti gli ingredienti necessari per la preparazione di questo particolarissimo primo piatto.

Ingredienti

  • 320 gr. di spaghetti trafilati a bronzo
  • 300 gr. di pomodorini ciliegino
  • 1 spicchio di aglio
  • 200 gr. di mollica di pane
  • 1 cucchiaio di colatura di alici
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare gli spaghetti trafilati al bronzo con colatura di alici e mollica è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del sugo. Lavate e asciugate i pomodorini. Tagliateli a metà.

Fase 2

Scaldate l’olio e l’aglio in una padella abbastanza capiente e quando l’aglio comincia a rosolare aggiungete i pomodorini e il sale. Mescolate e saltate velocemente i pomodorini, quindi aggiungete la colatura di alici.

Fase 3

Coprite e cuocete per 15 minuti. Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti trafilati al bronzo per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione.

Fase 4

Mentre gli spaghetti cuociono, scaldate una padella con un cucchiaio di olio e quando è caldo aggiungete la mollica sbriciolata, mescolate e fatela cuocere per qualche minuto, il tempo necessario perché la mollica diventi croccante.

Fase 5

Scolate gli spaghetti al dente e aggiungeteli direttamente nella padella con i pomodorini, mescolate per insaporire per bene gli spaghetti. Completate con abbondante mollica di pane croccante e se vi piace una spolverata di prezzemolo tritato.

Fase 6

Servite i vostri spaghetti trafilati a bronzo con colatura di alici e mollica ancora caldi.

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