Spaghetti olive, ceci e pangrattato

2014-03-02
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 10m

Gli spaghetti con olive, ceci e pangrattato sono un primo piatto molto semplice e veloce da preparare. Gustosi e sfiziosi, sono l’ideale quando si hanno ospiti improvvisati a pranzo o a cena, poiché si preparano in pochissimi minuti e necessitano di un numero molto limitato di ingredienti. Sono ottimi anche per un pranzo veloce in famiglia. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo gustosissimo primo piatto.

Ingredienti

  • 320 gr. di spaghetti
  • 300 gr. di ceci in scatola
  • 2 cucchiai di olive nere
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • sale q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare gli spaghetti con ceci, olive nere e pangrattato è molto semplice e veloce. Iniziate portando a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Mentre l’acqua bolle preparate il sugo.

Fase 2

Fate rosolare lo spicchio di aglio schiacciato in una padella con l’olio extravergine d’oliva. Scolate i ceci dalla loro acqua di vegetazione. Quando l’aglio comincia a colorarsi aggiungete le olive e i ceci. Aggiungete un mestolo di acqua calda e coprite. Fate cuocere il sugo per 5-6 minuti, in modo che i ceci si ammorbidiscano un po’, quindi scoprite la padella, salate e aggiungete il peperoncino. Mescolate e spegnete la fiamma.

Fase 3

Quando l’acqua bolle calate gli spaghetti. Fateli cuocere per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolateli al dente e trasferiteli nella padella con il condimento. Trasferite la padella sulla fiamma e mantecate, aggiungete il pangrattato e mescolate. Fate insaporire per bene la pasta e poi spegnete la fiamma.

Fase 4

I vostri spaghetti con ceci, olive nere e pangrattato sono pronti per essere serviti ai vostri commensali.

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