Spaghetti alla marinara

2014-01-20
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 35m

Gli spaghetti alla marinara sono un primo piatto estivo, molto gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale per un pranzo domenicale o per una cena all’aperto. Gustosi e veloci da preparare, sono l’ideale se si hanno ospiti improvvisati a cena o non si ha molto tempo da passare davanti ai fornelli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

Ingredienti

  • 320 gr. di spaghetti
  • 500 gr. di cozze
  • 500 gr. di vongole
  • 500 gr. di pomodorini pachino
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • prezzemolo q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare gli spaghetti alla marinara è molto semplice e veloce. Iniziate subito lavando e asciugando i pomodorini. Tagliateli a metà e teneteli da parte.

Fase 2

Trasferite le cozze in una pentola, coprite con un coperchio e fatele aprire sul fuoco per una decina di minuti. Quando tutti i gusci si sono aperti spegnete il fuoco e fate raffreddare, quindi estraete le cozze dai gusci e trasferitele in una ciotola. Filtrate l’acqua di cottura e tenetela da parte. Lasciate qualche cozza con il guscio per la decorazione.

Fase 3

Fate scaldare una padella con l’aglio e l’olio e quando l’aglio comincia a rosolare aggiungete le vongole. Coprite e attendete una decina di minuti che tutte le vongole si siano aperte. Aggiungete quindi i pomodorini e l’acqua di cottura delle cozze. Mescolate e fate cuocere una decina di minuti.

Fase 4

Aggiungete le cozze, sfumate con il vino bianco. Fate evaporare e spegnete la fiamma, il sugo è pronto.

Fase 5

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata, calate gli spaghetti e fateli cuocere 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella pentola con il sugo e aggiungete i pinoli e il prezzemolo tritato. Mescolate.

Fase 6

Servite i vostri spaghetti alla marinara, decorando il piatto con qualche cozza con il guscio.

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