- Portate: 4
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 60m
- Pronto in: 1:35 h
Ingredienti
- 800 ml di passata di pomodoro
- 200 gr di pomodorini in bottiglia
- 2 peperoni
- 1/2 cipolla
- 3 cucchiai da tavola olio extravergine di oliva
- 10 foglie di basilico
Preparazione
Fase 1
Per preparare il condimento, lavate e asciugate i peperoni, dopodiché tagliateli a pezzetti.
Fase 2
A parte affettate la cipolla e fatela rosolare leggermente in padella con olio extravergine d'oliva. Quando inizierà appena a prendere colore, unite i peperoni e lasciateli soffriggere per qualche minuto e unite quindi la salsa di pomodoro ed i pomodorini.
Fase 3
Salate il tutto, aggiungete delle foglioline di basilico spezzettate, mescolate e fate cuocere per un'ora a fuoco moderato coprendo la pentola. Il sugo non deve essere troppo denso, nel caso lo diventasse potete unire un mestolo di acqua calda.
Fase 4
Al termine della cottura, frullate il sugo ai peperoni in un mixer fino a ottenere una salsa liscia, che potrete utilizzare per condire la pasta.
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