Seppie con piselli

2014-06-06
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 50m

Le seppie con i piselli sono un classico della cucina italiana e napoletana. Sono un secondo piatto molto gustoso e semplice da preparare adatto per una cena tra amici o in famiglia. Potete anche preparare la ricetta in anticipo e poi scaldarla al momento di servirla accompagnandola con dei crostini di pane. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 1 kg di seppie
  • 500 gr. di piselli
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare le seppie con i piselli è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia delle seppie. Tirate via la testa facendo attenzione a trascinare anche la sacca con le interiora. Cercate di non rompere la sacca contenente il nero. Eliminate le interiora e tenete solo il ciuffo con i tentacoli della testa. Eliminate gli occhi e il becco. Eliminate la pelle dalla sacca e sciacquatele sotto l’acqua corrente. Per risparmiare tempo potete comprarle già pulite o farle pulire dal vostro pescivendolo. Tagliate le seppie a rondelle e tenetele da parte.

Fase 2

Nel frattempo affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con l’olio extravergine d’oliva. Quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungete i piselli. Mescolate, aggiungete un mestolo di acqua, coprite e fate cuocere per 15-20 minuti.

Fase 3

Quando i piselli si saranno cotti, aggiungete le seppie, salate e sfumate con il vino bianco. Fate evaporare l’alcool, coprite e cuocete per altri 15 minuti. Scoprite gli ultimi 5 minuti e terminate la cottura.

Fase 4

Le vostre seppie con i piselli sono pronte per essere servite. Completate il piatto con una spolverata di pepe nero se vi piace e servite ai vostri ospiti.

Tipo di ricetta: Ingredienti:,
Voto medio della Ricetta

(0 / 5) 0 0

itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Seppie con piselli

Valuta questa ricetta

0 persone hanno votato questa Ricetta

Commenti sulla Ricetta

Commento (1)

  1. Scritto da angelo il 16 Maggio 2015

    scusa ma come si stampa la ricetta?? grazie

     

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Solve : *
23 × 20 =