Seppia all’orientale con alghe wakame

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 25m
    • Pronto in: 45m
    La seppia all’orientale con insalata di alghe wakame è un secondo piatto molto di chiara ispirazione orientale molto gustoso e leggero. Facile e veloce da preparare, è l’ideale per una cena a tema con gli amici. Poverissima di grassi, questa ricetta è l’ideale se si è a dieta in vista della prova costume poiché contiene pochissime calorie essendo cotta a vapore. Vediamo gli ingredienti per la preparazione di questa gustosa ricetta.

    Ingredienti

    • 4 seppie grandi
    • 1 limone
    • 4-5 foglie di limone
    • 2 cucchiai di salsa di soia
    • 1 cucchiaio di olio di sesamo
    • 200 gr. di alghe wakame
    • 1 cucchiaio di semi di sesamo
    • 1 cucchiaio di aceto di riso
    • sale q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le seppie all’orientale con alghe wakame è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo le seppie. Eliminate la sacca interna che contiene le interiora e l’inchiostro. Eliminate gli occhi e il becco dalla testa conservando solo il ciuffetto con i tentacolo. Lavate accuratamente le seppie sotto l’acqua corrente. Per risparmiare tempo potete farvi pulire le seppie dal vostro pescivendolo.

    Fase 2

    Sistemate le seppie su un cestello per la cottura a vapore foderato con le foglie di limone lavate e asciugate. Ponete il cestello su una pentola di acqua bollente aromatizzata con le fette di mezzo limone. Cuocete le seppie per 20-25 minuti, fino a quando non diventeranno tenere.

    Fase 3

    Nel frattempo preparate l’insalata di alghe wakame. Trasferite le alghe nell’acqua tiepida per 10 minuti per farle rinvenire. Scolatele e conditele con un’emulsione preparata con un cucchiaio di salsa di soia, uno di aceto di riso e uno di olio di sesamo. Completate con i semi di sesamo e mescolate. Tenete l’insalata da parte.

    Fase 4

    Una volta cotte, trasferite le seppie su un piatto da portata e condite con un’emulsione preparata con il succo del limone rimasto e la salsa di soia. Spolverate con del pepe se vi piace. Servite le vostre seppie orientali accompagnandole con l’insalata di alghe wakame.

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