Sedanini con calamari e pomodorini

    0
    889
    • Portate: 4 portate
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 12m
    • Pronto in: 27m
    I sedanini con calamari e pomodorini sono un primo piatto a base di pesce gustoso e facile da realizzare. Il segreto per la buona riuscita della ricetta sta tutto nell’utilizzo di ingredienti freschi e di stagione. Vediamo quali sono. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 320 gr. di pasta formato sedanini
    • 4 calamari
    • 400 gr. di pomodorini pachino
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 bicchiere di vermut
    • un mazzetto di prezzemolo
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare i sedanini con calamari e pomodorini iniziate dalla pulizia dei calamari. Staccate la testa tirandola verso l’alto in modo che vengano via anche le interiora. Sciacquate accuratamente la sacca sotto l’acqua corrente e eliminate la pelle esterna. Eliminate gli occhi e il becco dalle teste e conservate solo il riccio formato dai tentacoli. Tagliate i calamari a listarelle e teneteli da parte.

    Fase 2

    Lavate con cura i pomodorini e divideteli a metà.

    Fase 3

    Fate soffriggere in una padella dai bordi alti l’olio extravergine d’oliva e lo spicchio di aglio. Quando l’aglio comincerà a colorarsi aggiungete i calamari e fateli scottare due minuti da entrambi i lati. Sfumate con il vermut. Fate evaporare e poi aggiungete i pomodorini pachino. Mescolate e aggiustate di sale. Coprite la padella e fate cuocere a fuoco dolce per dieci minuti

    Fase 4

    Nel frattempo fate bollire una pentola con abbondante acqua salata. Quando l’acqua bolle tuffate la pasta e fate cuocere 9 minuti o quanto indicato sulla confezione.

    Fase 5

    Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente. Tenetelo da parte.

    Fase 6

    Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il sugo di calamari e pomodorini. Mescolate con cura per amalgamare tutti gli ingredienti. Spegnete il fuoco. Completate con una spolverata di pepe e una manciata generosa di prezzemolo tritato.

    Fase 7

    Servite i vostri sedanini con calamari e pomodorini ancora caldi.

    Voto medio della Ricetta

    (4.7 / 5) 3 4.7

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Sedanini con calamari e pomodorini

    Valuta questa ricetta

    3 persone hanno votato questa Ricetta

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here