Scrigni di mortadella con riso al basilico

2014-08-04
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 35m

Gli scrigni di mortadella con riso al basilico sono un piatto estivo molto gustoso e versatile. Potete servirli come antipasto, come primo piatto o come piatto unico per un pranzo veloce e leggero. Si tratta di una ricetta che va servita fredda, quindi, potete prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero fino al momento di servirli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 8 fette di mortadella Bologna
  • 200 gr. di riso basmati
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 limone
  • sale q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare gli scrigni di mortadella con riso al basilico è molto semplice e veloce. Iniziate portando a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Cuocete il riso per 15 minuti o quanto indicato sulla confezione e scolatelo. Fatelo raffreddare.

Fase 2

Lavate e asciugate il basilico e trasferitelo nel bicchiere del frullatore insieme all’aglio, all’olio e a un pizzico di sale. Frullate il tutto per 2-3 minuti. Dovete ottenere una salsa grossolana dove si possono distinguere sia il basilico che l’aglio.

Fase 3

Condite il riso con la salsa ottenuta e aggiungete una grattugiata di scorza di limone. Mescolate per bene per insaporire il riso.

Fase 4

Prendete le fette di mortadella e stendetele su un piano da lavoro. Sistemate un cucchiaio abbondante di riso al centro di ogni fetta e poi richiudetele formando dei fagottini. Completate il piatto con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e una spruzzata di succo di limone.

Fase 5

I vostri scrigni di mortadella con riso al basilico sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

Tipo di ricetta:, Ingredienti:, , ,
Voto medio della Ricetta

(3 / 5) 2 3

itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Scrigni di mortadella con riso al basilico

Valuta questa ricetta

2 persone hanno votato questa Ricetta

Commenti sulla Ricetta

Commento (1)

  1. Scritto da felice rabino il 5 Agosto 2014

    è il primo accesso che faccio e mi sembra molto positivo

     

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Solve : *
24 ⁄ 12 =