Salmone marinato con rucola, pomodori e caciotta

2014-04-02
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 0m
  • Pronto in: 30m

Il salmone marinato con rucola, pomodorini e caciotta è un gustosissimo piatto freddo, da servire durante un pranzo o una cena all’aperto. Piatto estivo per eccellenza, questa insalata è l’ideale per un pasto veloce e leggero, anche da portare in ufficio per la pausa pranzo. Potete servirla anche come antipasto o durante un brunch domenicale. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima insalata.

Ingredienti

  • 400 gr. di salmone a fette
  • 200 gr. di pomodori pachino
  • 1 mazzetto di rucola
  • 1 caciotta
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 limone
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare il salmone marinato con rucola, pomodorini e caciotta è molto semplice e veloce. Iniziate dalla marinatura del salmone. Disponete il salmone in una pirofila e preparate un’emulsione con il succo del limone, due cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Irrorate le fette di salmone con l’emulsione preparata.

Fase 2

Coprite la pirofila con della pellicola e lasciate riposare il salmone in frigo per almeno 30 minuti.

Fase 3

Mentre il salmone marina in frigorifero, preparate gli altri ingredienti. Lavate e asciugate i pomodori e la rucola. Tagliate i pomodori a metà e disponeteli in una ciotola. Unitevi la rucola, salate e irrorate con l’olio rimasto. Mescolate per insaporire per bene l’insalata.

Fase 4

Quando il salmone ha marinato a sufficienza, disponetelo su un vassoio e conditelo con due cucchiai di marinata. Copritelo con l’insalata di rucola e pomodorini e, infine, completate con la caciotta tagliata a scaglie.

Fase 5

Il vostro salmone marinato con rucola, pomodorini e caciotta è pronto per essere servito. Se non lo consumate subito, potete conservarlo in frigo fino al momento di servirlo.

email
Tipo di ricetta:, , Ingredienti:, ,
Voto medio della Ricetta

(0 / 5) 0 0

itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Salmone marinato con rucola, pomodori e caciotta

Valuta questa ricetta

0 persone hanno votato questa Ricetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Solve : *
22 ⁄ 11 =


Google+